明報 <家庭醫生睇醫生> 訪問蕭粵中醫生

今個夏天，好像特別炎熱。面對一連幾天「酷熱天氣」警告，大家都漸漸習慣。今個星期《家庭醫生睇醫生》，我們請來急症科專科蕭粵中醫生，探討「中暑」問題。 

人是恆溫動物。我們的正常體溫約 37ºC；一旦降至 35ºC 屬於過低；而 37.5ºC 屬於過高。我們的調節機制會把體溫保持在這個狹窄的幅度，使各個器官能夠運作自如。如果天氣炎熱，外界溫度很高，有機會影響到我們身體調節體溫機制，出現問題。 

蕭醫生指出，原來「中暑」之前，我們會有「熱衰竭」先兆。甚麼是「熱衰竭」呢？熱衰竭徵狀包括：體溫或會漸漸上升、排汗、頭暈、作嘔作悶、面色蒼白，甚至休克。熱衰竭變成中暑，可快可慢，視乎環境和溫度。經過熱衰竭階段，就會出現中暑徵狀：無法排汗、皮膚乾燥、神志不清、抽搐、昏迷等。嚴重情況，體溫過高會影響各個器官，導致心臟衰竭、肝臟衰竭、腎臟衰竭等。

萬一出現「熱衰竭」甚至「中暑」徵狀，大家必須注意，盡快降溫和求助。蕭醫生說出，遇上以上情況，先把患者移離炎熱、爆曬地方、帶往陰涼地方休息。解開衣物，保充水份或電解質飲品。另外，用水灑或濕毛巾敷在頸部、腋下位置。把前臂浸水，也是快速降溫方法。

當然，我們不可以認定所有體溫過高、皮膚乾燥、神志不清等狀況都是中暑。濫用某些藥物（如安非他命、可卡因）也有機會令到體溫過高，出現心跳紊亂、呼吸急促等問題。當病人送往醫院，醫生要視乎天氣、時間、環境等因素，考慮不同病因，作出適當治療。

 

每逢大暑、小暑，中國傳統都喜歡煲冬瓜湯水。冬瓜被視為消暑食物，不是全無根據；因為它可以補充水分和電解質。

我喜歡西班牙凍湯。Gazpacho 主要是由生的蔬菜，加上番茄湯底做成。我於是又自創菜餚；我把冬瓜煮熟，加入 gazpacho，做成消暑凍湯。有別於一般紅色的 gazpacho（因為多用紅色番茄做湯底），我用了黃色小番茄，做了 yellow gazpacho。加入冬瓜，凍湯味道很好，冰涼透心；大家不妨一試。食譜可以電郵查詢，也可以在《食住行醫》專欄找到。

 

如果大家想了解多點體溫過高、熱衰竭和中暑等問題，歡迎瀏覽明報網站（按此連結）。

（資料來源：明報 健康版 家庭醫生睇醫生；25-07-2016）